自古以來(lái)，民以食為天是亙古不變的話題，每一餐吃食都與家庭關(guān)愛(ài)、生活溫暖息息相關(guān)。30年堅(jiān)守，欣和用對(duì)家人的愛(ài)，從一袋醬開(kāi)始，幫助4000萬(wàn)家庭從食物享用者，蛻變成食物理解者，推動(dòng)中國(guó)飲食生態(tài)系統(tǒng)改善，將油鹽醬醋做成了詩(shī)與遠(yuǎn)方。
“自己不吃的東西，不能賣(mài)給消費(fèi)者”
“自己不吃的東西，不能賣(mài)給消費(fèi)者。”1992年，當(dāng)多年生活在海外的孫德善回到煙臺(tái)一手創(chuàng)建欣和企業(yè)時(shí)，這句話就深深印在每一位欣和人的心中，成為企業(yè)持續(xù)發(fā)展的不竭精神動(dòng)力。從當(dāng)初的一袋醬，發(fā)展成為如今領(lǐng)先煙臺(tái)乃至全國(guó)的食品界翹楚，欣和正在引領(lǐng)著整個(gè)中國(guó)調(diào)味品行業(yè)的升級(jí)換代。
在孫德善看來(lái)，吃，涉及到一個(gè)人、一個(gè)家庭的健康問(wèn)題，吃的安全，更是關(guān)乎整個(gè)社會(huì)的穩(wěn)定。醬，是家家餐桌上都離不開(kāi)的調(diào)味品，于是孫德善決定就從這里開(kāi)始。
欣和，欣賞他人，和諧共事。欣和成立之初，原材料的短缺、設(shè)備的落后、老百姓對(duì)產(chǎn)品的不理解……種種困難沒(méi)有阻擋企業(yè)前進(jìn)的步伐。
為了讓企業(yè)走得更遠(yuǎn)，欣和派最專業(yè)的團(tuán)隊(duì)遠(yuǎn)赴日本，學(xué)習(xí)領(lǐng)先的醬油釀造技術(shù)，并團(tuán)結(jié)有想法的供應(yīng)商、行業(yè)專家和觀念超前的消費(fèi)者逐步打破了醬油領(lǐng)域內(nèi)日本品牌一家獨(dú)大的局面。
細(xì)節(jié)決定成敗。創(chuàng)立之初，欣和內(nèi)部就瓶蓋掉在地上能否撿起來(lái)繼續(xù)使用的問(wèn)題進(jìn)行了討論，孫德善問(wèn)：“如果這瓶醬油是給咱們的家人吃的，那么它還會(huì)被撿起來(lái)接著用嗎？”答案當(dāng)然是否定的，于是，這次討論的結(jié)果就是：掉在地上的瓶蓋不要用也不能用。一個(gè)小小的瓶蓋便能在企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行一場(chǎng)深刻的討論，足以見(jiàn)得欣和是在用繡花的功夫做每一款產(chǎn)品。
品質(zhì)堅(jiān)守是底線。2021年，河南省遭遇極端強(qiáng)降雨，欣和在河南的大多數(shù)倉(cāng)庫(kù)商品都被洪水泡了，出現(xiàn)了瓶蓋進(jìn)水、金屬蓋泡水生銹等情況。雖然被泡產(chǎn)品在密封性良好的包裝保護(hù)下，內(nèi)容物沒(méi)有受到污染，但經(jīng)過(guò)洪水浸泡的包裝細(xì)菌滋生，誤食對(duì)人體有害，且在開(kāi)封食用時(shí)不可避免地要與外包裝接觸，所以就存在交叉污染、引發(fā)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。欣和經(jīng)討論一致認(rèn)為質(zhì)量問(wèn)題非0即1，食品安全風(fēng)險(xiǎn)不分大小，于是決定把全部泡水產(chǎn)品立即召回，并進(jìn)行集中銷(xiāo)毀。
體系化+智能化，打造食安“雙保險(xiǎn)”
行業(yè)發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)先行。2009年，欣和便啟動(dòng)了作業(yè)流程標(biāo)準(zhǔn)化模式。2016年，欣和旗下神州一、煙臺(tái)味達(dá)美、山東欣和工廠兩小時(shí)通過(guò)美國(guó)FDA審核，樹(shù)立了行業(yè)新標(biāo)桿。2017年，欣和旗下的三家工廠均獲得“三同”稱號(hào)，即指出口企業(yè)在同一生產(chǎn)線上，按照相同的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出口產(chǎn)品和內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品，在此基礎(chǔ)上又制定了“同理念、同原料、同工藝、同標(biāo)準(zhǔn)、同質(zhì)量”的“五同”原則，更加嚴(yán)格地提升食品安全標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)。
欣和醬油從原料發(fā)酵到檢驗(yàn)出廠，全程有 500多個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，從來(lái)料食品安全指標(biāo)監(jiān)測(cè)、過(guò)程時(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、成品批批檢測(cè)，全方位地保證產(chǎn)品質(zhì)量安全；欣和參與40余個(gè)國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，提供專業(yè)的意見(jiàn)。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中降低醬中食鹽含量、醬油降低微生物標(biāo)準(zhǔn)方面，欣和提出了建設(shè)性的意見(jiàn)，提升了產(chǎn)品品質(zhì)，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。
先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、縝密的質(zhì)量管理體系，為欣和食品安全上了“雙保險(xiǎn)”。欣和從原料篩選、圓盤(pán)制曲、過(guò)濾殺菌、自動(dòng)包裝、機(jī)械手碼垛、自動(dòng)立體貨倉(cāng)，投入了數(shù)億資金，打造調(diào)味品行業(yè)國(guó)內(nèi)一流的自動(dòng)一體化生產(chǎn)線。搭建的SAP+MDS追溯系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)2分鐘內(nèi)從消費(fèi)者到供應(yīng)源頭的全程追溯，并實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售臺(tái)賬電子化。欣和每年開(kāi)展線上和線下追溯演練，10個(gè)加工廠同步進(jìn)行，覆蓋國(guó)內(nèi)、出口、電商、食品加工企業(yè)、餐飲等所有渠道。
目前，欣和逐漸成長(zhǎng)為一家多品類(lèi)共同發(fā)展的綜合性食品企業(yè)，旗下?lián)碛?大事業(yè)板塊，10家專業(yè)化工廠，11個(gè)產(chǎn)品品牌，是目前江北最大的調(diào)味品生產(chǎn)商，并擁有全亞洲最大的壓榨式高鹽稀態(tài)醬油釀造基地。每天有4000萬(wàn)家庭在使用欣和的產(chǎn)品，每年有上億瓶產(chǎn)品走上中國(guó)家庭的餐桌，已經(jīng)成為千萬(wàn)家庭餐桌上不可或缺的產(chǎn)品。在全球，產(chǎn)品出口美國(guó)、加拿大、日本、韓國(guó)、澳大利亞等六十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，越來(lái)越多的人開(kāi)始認(rèn)可欣和。
欣和每年都會(huì)為大型的食品企業(yè)及餐飲連鎖提供解決方案，專項(xiàng)為企業(yè)定制的產(chǎn)品已經(jīng)達(dá)到幾百種，幫助客戶做生意，提升客戶附加值，最終成為客戶的戰(zhàn)略合作伙伴。
把“家”作為載體，推動(dòng)飲食生態(tài)改善
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，老百姓對(duì)飲食的訴求從單純的“吃得飽、吃得好”，轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;吃得放心、吃得健康”，欣和也在這種變化中，敏銳地尋求到了企業(yè)的發(fā)展新機(jī)遇：從更廣泛的飲食生態(tài)入手，改善食物從源頭到餐桌的過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，包括可持續(xù)的農(nóng)業(yè)種植、可靠的飲食供應(yīng)鏈、創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)、高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)制造、便捷的零售渠道、極致的飲食體驗(yàn)以及全方位的食物教育。
“食物不僅是吃飽，更重要是安全、健康，能夠提供更多選擇，滿足不同消費(fèi)者的不同體驗(yàn)和情感需求。”煙臺(tái)欣和企業(yè)食品有限公司總經(jīng)理姜軍武說(shuō)。欣和始終堅(jiān)信，好的食物可以改善一個(gè)家庭的生活品質(zhì)。為此，欣和聯(lián)合農(nóng)業(yè)種植、原料供應(yīng)、產(chǎn)品生產(chǎn)、銷(xiāo)售通路、飲食體驗(yàn)、知識(shí)分享各個(gè)環(huán)節(jié)的合作伙伴一起，共同改善飲食生態(tài)系統(tǒng)，將食品安全切入到從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的每個(gè)環(huán)節(jié)中去。
讓每個(gè)家庭在走進(jìn)廚房時(shí)，始終充滿著關(guān)愛(ài)與溫暖，是每個(gè)欣和人心中的情懷，讓中國(guó)食品在國(guó)際舞臺(tái)上贏得全球家庭的信賴，是每個(gè)欣和人身負(fù)的責(zé)任。于是，欣和在中國(guó)建立了完善的服務(wù)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，在互聯(lián)網(wǎng)潮流中打造了360度產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，在日本、韓國(guó)、東南亞、美國(guó)、歐洲部分國(guó)家和地區(qū)的服務(wù)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)也初具規(guī)模。
